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PAÏEN/HEIDA

AOC VALAIS

75cl   12% vol.

Heida-Weisswein-Cave-Bolero-Wallis-5305-

Cépage:  Savagnin blanc, Appellation valaisanne Heida ou Païen
Lieu de production:  Château de la Soie sur Savièse
Sol:  Sur terrasses, schistes

Température de service:  8 °C
Harmonies gastronomiques:  Apéritif, plateau de fruits de mer, huitres, terrines de  poissons, truite à l’oseille, ris de veau au cresson, fromages d’alpage, tomme, fromages salés, plats froids.
Garde:   2 – 10 ans
Robe:  Vive, verte, léger reflet doré
Nez:   Intense, florale, fruitée, noisette, réglisse, fruits exotiques, agrumes.

Palais:  Fleurs blanches, agrumes, avec un petit côté croûte de pain, un rien rustique.

Commentaire:  Belle expression aromatique du cépage. La bouche se présente très intense et complexe, sur des notes fruitées, avec beaucoup de volume et une finale fraîche et élégante. Ce vin est promis à une longue garde.

Alcool : 12 % vol.