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PETITE ARVINE
Dégustaion Petite Arvine
FICHE DE DÉGUSTATION
CÉPAGE: PETITE ARVINE.
A.O.C: Valais (Suisse).
Millésime: 2022
Barrique: Sans élevage.
Région, terroir: Terrasses de Lonzemarenda à Lens.
Sol: Caillouteux sur schistes, flysch,
Alcool: 14,2 % vol.
Contenance: 75 cl.
Garde: 2-10 ans.
Température de service: 8-10° C
OEIL
Qualités visuelles:
Robe: Verte clair.
Intensité: Vive.
Nuance: Reflet doré.
Limpidité: Cristalline.
NEZ
Qualités olfactives:
Caractère: Equilibré, subtil, frais, vif.
Dominantes: Fruitée, belle intensité floral.
Famille: Agrumes, fruits de verger, fleurs du jardin.
Odeurs: Citron, orange, rhubarbe, lime, poire, glycine.
Notes: Citronnées.
Facettes: Rhubarbe.
Touches: Subtiles notes de thé vert.
Bouquet: Equilibré et intense.
Expression aromatique: Expressive.
Finesse aromatique: Élégants.
BOUCHE
Qualités sensorielles:
Palais: Très vif en bouche, final salin, très fruité, floral, fin, arômes complexes, fleur de sel.
Attaque: Vive et rafraîchissante, final vive ponctuée d' une subtile salinité.
Saveurs: Citron, lime, poire, rhubarbe, fleur de sel de Camarge.
Persistance aromatique: Moyenne caudalie.
Apogée: À son apogée.
HARMONIE GASTRONOMIQUE ET LA PETITE ARVINE:
Huîtres, poissons de mer, crustacés, moules, coquillages, terrine de poissons, volaille à la crème, fromages et tommes d'alpage, fromages salés
COMMENTAIRE
Vin d'excellence pour les apéritifs, avec acidité naturelle. Il invite à la convivialité.
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