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Pinot Gris
PINOT GRIS
ORANGE
Prix Pinot Gris
FICHE DE DÉGUSTATION
CÉPAGE: PINOT GRIS/MALVOISE.
A.O.C: Valais (Suisse).
Millésime: 2020
Barrique: Sans élevage.
Région, terroir: Savièse -Lieu dit Zambotte.
Sol: Terrain limoneux sur moraine très compact.
Alcool: 12,5 % vol.
Contenance: 75 cl.
Garde: 2-6 ans.
Température de service: 8-10° C
OEIL
Qualités visuelles:
Robe: Orange.
Intensité: Brillante.
Nuance: Saumon.
Limpidité: Cristalline.
NEZ
Qualités olfactives:
Caractère: Equilibré, Frais.
Dominantes: Fruitées, florales.
Famille: Agrumes, fruits de verger, épices.
Odeurs: Orange amère, poire.
Notes: Pamplemousse.
Facettes: Fleurs d'oranger, jasmin.
Touches: Pain d'épices, thé de Noël.
Bouquet: Equilibré et intense.
Expression aromatique: Expressive.
Finesse aromatique: Élégante.
BOUCHE
Qualités sensorielles:
Palais: Vif, très fruité, floral, fin, sec, rafraîchissante.
Attaque: Savoureux, vif, léger, ample.
Saveurs: Orange, poire de Botzi, cannelle, marmelade d'orange amère. En bouche il est très épicé.
Persistance aromatique: Moyenne caudalie.
Apogée: À son apogée.
L'HARMONIE GASTRONOMIQUE ET LE PINOT GRIS:
Plats végétariens, cuisine du monde, surtout mexicaine et méditerranéenne. Guacamoles, tapas, chips, brochettes de légumes et fruits, gaspacho, salmorejo.
Fromages, assiette valaisanne, poissons de nos lacs, poissons de mer, crustacés, moules, cuisines asiatiques, tortilla espagnole, paella de la huerta et de poisson, fondues, raclette du Valais A.O.C, tommes du pays, salades, dips.
COMMENTAIRE
Vin d'excellence pour les apéritifs, convivialité et occasions spéciales.
Coup de coeur du jeune public, original, plaisant à boire. Un vin ample et frais à la fois. Un vin extraordinaire pour les apéros dinatoires.
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