DANIEL ETTER
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BIENVENUE
Á CAVE BOLERO
"Je suis ravi de vous recevoir"
DANIEL ETTER,
Maître viticulteur et œnologue
"In vino veritas"
Santé!
Vignoble et vins BIO des Alpes suisses
Vin 100 % Valaisan
© Katja Etter Photography
Cave Bolero en Valais
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Notre cave se situe à Savièse, une enclave magique de la vallée du Rhône au coeur des Alpes Valaisannes en Suisse.
Proche du légendaire Bisse du Torrent-Neuf et du Col du Sanetsch.
SION, ville la plus ancienne de Suisse,
se trouve à 8 km seulement.
Créateur des vins
"Des vins incunables, parce que chaque vin a une histoire".
"Depuis 1994 j'aime créer des vins vivants en petites quantités, qui sont l'expression du cépage.
Ils racontent le terroir, la saison, le millésime, dans un style unique faisant preuve de liberté créative et d'authenticité".
Le Cornalin
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Vigne et couleurs
Fruit de la Terre et du travail de l'être humain.
Grâce au climat alpin, les raisins soignés avec sagesse et respect par Daniel et son équipe, font de crus exceptionnels.
Ses raisins qui regorgent de la terre, du soleil, de l'air, de l'eau pure des Alpes donneront naissance à des VINS BIO d'une belle complexité.
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Biodiversité
Identité et terroir:
Le vignoble est travaillé entièrement en culture biologique.
Il se trouve en Valais au milieu des montagnes.
Des sources d'eau cristalline descendent des sommets jusqu'au fleuve du Rhône, en nourrissant la terre à son passage.
Harmonie avec le Cosmos
Philosophie
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Ma manière de penser et agir:
"Pas trop de théories, mais des actes"
"Le travail des agriculteurs nourri l'humanité et cela me tiens au coeur.
J'aime être cohérent et en vérité avec mes idéales et mes valeurs dans le respect de la vigne et de l’environnement.
C'est important pour moi d'assurer l’avenir et la vitalité du vignoble valaisan".
Oenotourisme
L'art de recevoir
Balades découvertes, dégustations, table d'hôtes.
Le meilleur moyen de nous connaître et de découvrir nos vins est de nous rencontrer.
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Événements culturels
