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Dégustation Assemblage
FICHE DE DÉGUSTATION
NOM DU VIN: ASSEMBLAGE ROUGE
CÉPAGE: Gamaret 40%, Humagne rouge 40%, Gallotta 20%.
A.O.C: Valais (Suisse).
Millésime: 2018
Barrique: Sans élevage en barrique.
Région, terroir: Savièse. Sion.
Sol: Différents types de sol typiquement alpins
Alcool: 12,5 % vol.
Contenance: 75 cl.
Garde: 3-5 ans
Température de service: 16-17° C.
OEIL
Qualités visuelles:
Robe: ROUGE FONCÉ CARMESI.
Intensité: Profonde.
Nuance: Violacée.
Limpidité: Cristalline.
NEZ
Qualités olfactives:
Caractère: Equilibré.
Dominantes: Florales, fruitées, végétales.
Famille: Baies sauvages, fruits de verger, fleurs du jardin, végétaux frais.
Odeurs: Fruits rouges, cerise, griotte, framboise.
Notes: Lierre.
Facettes: Fleurs des arbustes.
Touches: Subtiles notes de terroir.
Bouquet: Equilibré et intense.
Expression aromatique: Expressive.
Finesse aromatique: Élégant.
BOUCHE
Qualités sensorielles:
Palais: Très fruité, souple en bouche, avec une belle structure et des tanins souples et agréables.
Attaque: Ample.
Saveurs: Chocolat, cerise, pruneaux, grenade.
Persistance aromatique: Longue caudalie.
Apogée: À son apogée.
HARMONIE GASTRONOMIQUE ET L'ASSEMBLAGE:
Viandes rouges et blanches, plats froids, différents
fromages, différents gratins.
COMMENTAIRE
Très beau vin avec un bel équilibre et un nez fruité.
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