Cépage:  Merlot

Lieu de production:   Rarogne ( Haut Valais)

Sol:

Temperature de service: 14° C

Accords mets et vins:  Viandes rouges, tartes aux carottes les légumes et les fromages corsés, assiette valaisanne, poissons de mer, champignons farcis. 

Garde: 10 ans

Robe:  Rouge rubis à violacé.

Nez: Florale avec des notes de genièvre, baies de sureau ,griottes ,subtiles notes de terroir

Palais:  Fruité ,aux saveurs de chocolat, pruneaux, grenade. Il a une bouche ample, attaque longue et savoureux. 

Commentaire : Le mot « Merlot » en œnologie est apparu en 1784, comme une description positive de goût. Son fruit était souvent mangé mûr, en raison de sa saveur délicieuse. 

Alcool : 13,6% vol.

 

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