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Cépage: Merlot
Lieu de production: Rarogne ( Haut Valais)
Sol:
Temperature de service: 14° C
Accords mets et vins: Viandes rouges, tartes aux carottes les légumes et les fromages corsés, assiette valaisanne, poissons de mer, champignons farcis.
Garde: 10 ans
Robe: Rouge rubis à violacé.
Nez: Florale avec des notes de genièvre, baies de sureau ,griottes ,subtiles notes de terroir
Palais: Fruité ,aux saveurs de chocolat, pruneaux, grenade. Il a une bouche ample, attaque longue et savoureux.
Commentaire : Le mot « Merlot » en œnologie est apparu en 1784, comme une description positive de goût. Son fruit était souvent mangé mûr, en raison de sa saveur délicieuse.
Alcool : 13,6% vol.
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