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La Cave Bolero incarne le travail passionné de Daniel Etter, vigneron indépendant engagé dans une viticulture biologique et respectueuse du vivant.

Ici, la nature guide chaque geste, du sol à la bouteille.

Au coeur des Alpes Suisses

Notre cave se situe à Savièse, une enclave magique de la vallée du fleuve Rhône.

Entourée des montagnes des Alpes Valaisannes, nos vignes en terrasses se plaisent dans ce magnifique endroit près de la foret.

Des sources d'eau cristalline descendent des sommets des montagnes en nourrissant la terre à son passage.

Sion, l'une des plus anciennes villes de Suisse, se trouve à 8 km seulement.

Dans les vignes, le travail est manuel, attentif et ancré dans les saisons.

Les sols sont vivants, l'enherbement naturel favorise la biodiversité et aucun produit de synthèse n'est utilisé.

Chaque cep est suivi avec soin, pour que la vigne donne le meilleur d'elle-même, sans artifice.