" Chaque vin a une histoire,
écrivons-la ensemble"
© Lewinestudio PHOTOS
Bienvenue!
La Cave Bolero incarne le travail passionné de Daniel Etter, vigneron indépendant engagé dans une viticulture biologique et respectueuse du vivant.
Ici, la nature guide chaque geste, du sol à la bouteille.
"Let's wine together"
Vignoble et vins Bio
Vin 100 % Valaisan
Notre cave se situe à Savièse, une enclave magique de la vallée du fleuve Rhône.
Proche du légendaire Bisse du Torrent-Neuf et du Col du Sanetsch.
Sion, l'une des plus anciennes villes de Suisse, se trouve à 8 km seulement.
Dans nos vignes biologiques, le travail est manuel, attentif et ancré dans les saisons.
Les sols sont vivants, l'enherbement naturel favorise la biodiversité et aucun produit de synthèse n'est utilisé.
Chaque cep est suivi avec soin, pour que la vigne donne le meilleur d'elle-même, sans artifice.
Nos vins BIO sont issus de notre domaine biologique du Valais.
Les vins, authentiques et expressifs, naissent d'un travail artisanal minutieux, sans compromis.
Une philosophie récompensée jusque sur la scène internationale, avec des crus régulièrement primés pour leur caractère unique.
Chaque cuvée raconte une histoire:
"Celle du terroir valaisan, du temps et de l'intuition".
Entourée des montagnes des Alpes Valaisannes, nos vignes en terrasses se plaisent dans ce magnifique endroit près de la foret.
Des sources d'eau cristalline descendent des sommets des montagnes en nourrissant la terre à son passage.
En faisant des rigoles pour arroser la terre, la vigne est hydraté sans souffrir de stress hydrique.
Les rigoles permettent à l'eau de s'infiltrer progressivement dans le sol, atteignant les racines de la vigne de manière plus uniforme.
