Maître-viticulteur-œnologue

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Mon envie:

"Faire passer mon amour des cépages, de la vigne, des terroirs et faire plaisir avec mes vins" 

Ma détermination: "Je m'applique à donner à mes vins un label de qualité, du respect"

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Prendre soin des vins: "Le déroulement de travaux de la cave se fait de la manière la plus douce possible pour mieux garder les caractéristiques organoleptiques du cépage et du millésime".

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Le chemin du vin:" En observant son évolution, mais aussi le laisser intuitivement faire son parcours, son cycle de vie, comme un enfant qui grandit".  

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Daniel mets en ouvre les cinq sens et aussi le sens de la perspicacité pour trouver les arômes.

 

Daniel est un vigneron à forte sensibilité, qui marque les vins de son empreinte et de sa personnalité. Ces vins sont son sa signature.

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