Vitalité du vignoble
Dans nos vignes biologiques, le travail est manuel, attentif et ancré dans les saisons.
Les sols sont vivants, l'enherbement naturel favorise la biodiversité et aucun produit de synthèse n'est utilisé.
Chaque cep est suivi avec soin, pour que la vigne donne le meilleur d'elle-même, sans artifice.
Le chemin de l'eau
Des sources d'eau cristalline descendent des sommets des montagnes en nourrissant la terre à son passage.
En faisant des rigoles pour arroser la terre, la vigne est hydraté sans souffrir de stress hydrique.
Les rigoles permettent à l'eau de s'infiltrer progressivement dans le sol, atteignant les racines de la vigne de manière plus uniforme.
L'ajout de la paille Bio
La vigne arrive à mieux assimiler les nutriments nécessaires à son développement.
La paille aide à garder le bon taux d'hydratation et d'humidité
Le raisin est cueilli manuellement
Cela permet une meilleure qualité du raisin, avec une sélection rigoureuse des grappes, en ne retenant que celles qui sont parfaitement mûres et saines.
© Katja Etter Photography