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VERJUS BIO

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Extraordinaire

  • Le verjus est un jus acide et fruité obtenu à partir de raisins cueilles avant maturité, donc encore verts.

  • Historiquement, le verjus était très courant au Moyen Age en Europe.​​​

Notre Verjus

Goût et caractéristiques :

  • ​Fruité, aromatique, parfumé avec une acidité profonde et équilibrée.

  • Il apporte rondeur, souplesse sans agressivité.

  • Sublime.

Remèdes et Recettes

Il est traditionnellement utilisé:

  • ​​En cuisine, pour remplacer le vinaigre ou le citron dans les sauces, les marinades, les vinaigrettes.

  • Il est parfait pour déglacer.

  • Dans certaines boissons, cocktails. 

  • On disait aussi qu'un petit verre de verjus était excellent pour se remettre d'une chute. L'acidité devait effectivement constitué un excellent remontant.

  • Une excellente alternative locale et sans alcool.

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